bienvenue aux vergers du franc picard

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flan butternut et pommes

FLAN BUTTERNUT ET POMMES

1 kg de butternut
100 g de farine
100 g de sucre blond de canne
1 sachet de poudre à lever
15 cl de lait
3 oeufs 4 pommes Elstar
2 sachets de sucre vanillé

 

Pelez et coupez la courge en dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 mn

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever.
Ajouter le lait, bien remuer puis les oeufs battus, bien mélanger.
Ajouter la purée de butternut et mélanger pour avoir une consistance homogène.
Parfumer la pâte avec la cannelle selon votre goût.
Verser l'appareil dans un moule (non beurré si en silicone) de 23-24 cm de diamètre.
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pomme et les couper en dés, les répartir sur la pâte en les enfonçant légèrement (même si les dés de fruit étaient parfaitement cuits, la prochaine fois, je les découperai la pomme en tranches pour en recouvrir toute la surface comme une tarte aux pommes ... pour faire plus joli ?! ^_^).
Saupoudrer de sucre vanillé.
Faire cuire 40 à 45 min (un pique en bois doit ressortir sec).
Servir tiède (c'est le meilleur) ou refroidi

 

bon appétit !!!



22/10/2013
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